中國自(zì)古以來就有(yǒu)喝茶、品茶的(de)習慣，喝茶不(bu)僅可以清熱(re)養神、消食解(jie)毒，還有很多(duō)醫療效果。陸(lu)羽在《茶經》中(zhōng)提㊙️到了制茶(cha)工序：“晴采之(zhi)，蒸之，搗之，拍(pai)之，焙🈚之，穿之(zhi)，封之，茶之幹(gan)矣。”就是說一(yi)種制作茶餅(bing)的工藝。茶餅(bǐng)體積小，外形(xíng)規整，利于存(cun)放和運輸，尤(you)其是紅茶。現(xiàn)在仍然采用(yong)茶餅生産技(ji)術的主要就(jiu)是普洱茶，這(zhe)樣更能🛀🏻發揮(hui)普洱茶愈陳(chen)愈香的特色(sè)風味。傳統普(pu)洱茶是以雲(yún)南大葉種曬(shai)青☀️毛茶直接(jie)蒸壓而🔴成，古(gu)代大多為團(tuán)、餅、磚等，其中(zhōng)餅狀的就叫(jiao)茶餅，磚狀的(de)叫茶磚。茶葉(ye)經曆了自❄️然(rán)“後熟”變化，形(xíng)☔成了🌍獨特的(de)“陳質”，得到了(le)廣大🌈飲茶者(zhě)尤其是港台(tai)飲者的喜愛(ài)和認🔞同，并使(shi)其發揚，甚至(zhi)有專門收藏(cáng)普洱茶餅的(de)收藏家。